떡갈나무 숲속의 작은 놀이터

계절의 별미 애호박 숙주 만두 나의 평가 난이도 시간 2시간 분량 만두 45개. 재료 찹쌀 만두피 45장, 돼지고기 분쇄육 300g, 숙주 300g, 애호박 1개, 두부 1/2모,달걀 2개. 참기름 작은 1국자, 꽃소금 약간.다진 마늘, 생강즙 약간.다진 파도 약간. 다싯물: 바지락 1봉, 다싯 멸치 1 주먹. 나만의 요리방법 ★ 여..

깻잎 장아찌 나의 평가 재료 마늘 장아찌의 남은 간장, 깻잎. 나만의 요리방법 ★ 마늘 장아찌를 드시다 보면, 간장만 남게 됩니다. 남은 간장에 깻잎만 넣어 주시면, 짜지 않은 깻잎 장아찌가 탄생합니다. 특히 삼겹살 드실때, 싸서 드시면 그야말로 환상입니다. ★보관 용기에 깻잎을 깨끗이 씻어, 물..

통마늘 장아찌 (저장용) 나의 평가 재료 마늘 2접, 조선간장 1 냉면대접, 진간장 3 냉면대접, 맛술 3 냉면대접, 소주 3 냉면대접, 식초 2 냉면대접. 나만의 요리방법 요즘 햇마늘과 햇양파가 많이 나옵니다. 적은 비용으로 준비하시면, 일 년 내내 맛있고 건강한 식탁을 꾸미실 수 있답니다. 저의 레시피대..

유명 칼국수집에서 먹던 아닥아닥 겉절이 나의 평가 분량 통배추 3 통 재료 통배추 3통, 마늘 3통, 홍고추 20개, 생강 1쪽, 고추가루 4국자, 설탕 1국자. 밀가루 2수저.굵은 소금 700g. 까나리 액젓 350cc. 나만의 요리방법 ★요즘 배추가 수분이 많죠? 칼국수집에 가면 나오는 겉절이... 꼬들꼬들하면서 너무 ..

보글보글 포장마차 달걀찜 나의 평가 난이도 시간 15 분 분량 1 뚝배기 재료 달걀 3개, 파,양파,홍당무 약간씩. 물 1컵, 꽃소금 1/2 수저. 나만의 요리방법 ★ 가끔씩 포장마차 안주가 그리운 날 있으시죠? 닭발, 꼼장어,닭똥집(^^)... 그 중 빼놓지 않고 항상 시키게 되는 달걀찜. 보글보글 끓으면서 술국 대..

간단한 부추롤 밥 나의 평가 난이도 재료 부추 반단, 랍스틱 5개, 슬라이스 치즈 5장, 달걀 4개, 밥 살살 4공기. 참기름, 맛소금 약간 씩. 취향에 맞는 소스. 통깨 약간. 나만의 요리방법 ★연어롤이나 참치롤 정말 맛있죠? 그런데, 재료 구입이 조금 쉽지는 않죠? 평범하고 손쉽게 구할 수 있는 부추로 롤..

우엉조림 나의 평가 난이도 재료 우엉 大 1뿌리, 물 3컵, 식초 큰 1국자, 조림장: 진간장 큰 1국자, 요리당 작은 1국자. 나만의 요리방법 ★ 밑반찬 으로도 유용하고, 김밥이나 초밥 할 때 즐겨 사용하는 우엉조림입니다. 새콤하면서, 달콤한 맛이 제법 깔끔합니다. ^^ 우엉은 껍질을 벗겨서 준비합니다. 채..

비빔냉면 나의 평가 난이도 시간 20분 분량 냉면(1인분) 양념장(2인분) 재료 냉면 1인분 분량, 오이 1/4개, 계란 1개, 무절임 적당량, 깨소금 <냉면양념장> 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 연겨자 0.5작은술, 간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 사이다 3..

겨울에 어울리는 맛 '굴무무침' 나의 평가 난이도 시간 20-30분 재료 생굴 200g, 무200g,풋고추3개, 멸치액젓,간마늘, 나만의 요리방법 따뜻한 날씨의 연속이더니, 며칠 강추위가 찾아 온 탓인지, 온 가족이 감기 몸살을 앓습니다. 바이러스의 침범으로 내 몸속에서 사투를 벌일 때, 입맛마져 떨어져 저항력..

계란찜 나의 평가 난이도 시간 40분 (버섯 불리는 시간까지) 분량 2~3인분 (원하는대로) 재료 계란 3개, 우유2큰술 , 물(가쓰오부시육수) 1/4컵 , 양파, 대파, 표고버섯, 당근 조금씩 다져서 ,소금 나만의 요리방법 요즘은 다이어트에 신경쓴다고 칼로리 계산에 돌입하였습니다. 안그래도 겨울만 되면 두리..